दाल फ्राई कैसे बनाते हैं | दाल फ्राई रेसिपी इन गुजराती | दाल फ्राई बनवानी रीत

जय श्री कृष्णा आज हम दाल फ्राई बनाना सीखेंगे – दाल फ्राई रेसिपी इन गुजराती, प्लीज सब्सक्राइब करें भरगैन का शेफ यूट्यूब चैनल तलना। जब भी हम बाहर का खाना खाते हैं तो हम सभी के मन में यह ख्याल आता है कि इतनी अच्छी दाल फ्राई घर पर क्यों नहीं बनती तो आज हम बाहर की तरह दाल फ्राई करना सीखते हैं – दाल फ्राई बनवानी रीत – दाल फ्राई बनवानी रीत।

दाल उबालने के लिए सामग्री | दाल फ्राई सामग्री

• तुवर दाल 1 कप
• मुग दाल / मसूर दाल ¼ कप
• 4 कप पानी
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• तेल/घी 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

दाल बदलने के लिए सामग्री

• तेल 3-4 बड़े चम्मच
• जीरा ½ छोटा चम्मच
• हींग ¼ छोटा चम्मच
• सूखी लाल मिर्च 2-3
• लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• अदरक का पेस्ट ½ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च संशोधित 1-2
• बारीक कटा प्याज 1
• बारीक कटा हुआ टमाटर 1
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• धनिया जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच
• गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
• 4-5 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाला 2 बड़े चम्मच काट लें
• आवश्यकतानुसार पानी
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

दाल की दूसरी ड्रेसिंग के लिए सामग्री

• घी 2-3 बड़े चम्मच
• संशोधित लहसुन 1 बड़ा चम्मच
• कसूरी मेथी ½ छोटा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच

दाल फ्राई कैसे बनाते हैं | गुजराती में दाल फ्राई रेसिपी

सबसे पहले हम दाल को भाप देना सीखेंगे और फिर हम दाल को भाप देना सीखेंगे

दाल भाप में पकाने की विधि

दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तुवर दाल और बिना बीज वाली मग दाल/मसूर दाल को दो या तीन पानी से धो लें, फिर उसमें दो गिलास पानी डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें, आधे घंटे के बाद पानी निकाल दें जल।

– इसके बाद एक पैन में चार कप पानी गर्म करें, इसमें भीगी हुई दाल डालें, स्वादानुसार नमक, हल्दी और तेल/घी डालें. इसके गिरते ही गैस बंद कर दी जाती है

– अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च, लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें, इसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालकर प्याज को तब तक भूनें जब तक स्वर्ण। भुना हुआ

जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और नमक डालकर मिलाएं और जब टमाटर गिर जाए तो इसे फ्राई कर लें। टमाटर के गिर जाने पर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और गरम मसाला और चार चम्मच पानी डाल कर मसाले को भूनिये.

– जब सारे मसाले भुन जाएं तो इसमें उबली हुई दाल और एक कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और दाल को उबाल लें. – जब दाल पूरी तरह से पक जाए तो अंत में कटे हुए मसाले और मक्खन, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.

दाल की दूसरी ड्रेसिंग कैसे बनाये | दाल छिड़कने की विधि

गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें, जब घी गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लहसुन का रंग बदलने लगे, फिर गैस बंद कर दें, कसूरी मेथी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दें, वघार और दाल मिक्स करके तैयार है. दाल फ्राई

गुजराती नोट्स में दाल फ्राई रेसिपी

• आप दाल को कुकर में उबाल भी सकते हैं या खोल भी सकते हैं
• मसाले को बारीक काट लीजिये, बारीक कटा प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर और साबुत मसाले (दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, बड़िया, इलायची, इलायची, जावेत्री, जीरा,) कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर तेल में भून कर पीस लीजिये. अंदर आता है

दाल फ्राई बनवानी रीत | दाल फ्राई कैसे बनाते हैं | रेसिपी वीडियो

(एम्बेड)https://www.youtube.com/watch?v=sTtkyFq71EY(/embed)

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दाल फ्राई रेसिपी गुजराती | दाल फ्राई बनवानी रीत

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