पंजाबी करी पकोड़े कैसे बनाते हैं | पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनवानी रीत
जय श्री कृष्णा आज हम पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाना सीखेंगे – पंजाबी कढ़ी पकोड़ा गुजराती में। हर राज्य में अलग-अलग प्रकार और अलग-अलग स्वाद में करी बनाई जाती है, कृपया निर्मला नेहरा YouTube चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो गुजराती करी मीठी और खट्टी होती है, जबकि पंजाबी करी में तीखे पकौड़े होते हैं, मारवाड़ी करी बहुत मसालेदार होती है। पकौड़े कई तरह के बनाए जाते हैं लेकिन आज हम पंजाबी स्टाइल की पकौड़ा बनाने जा रहे हैं तो आइए जानें पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनवानी रीत- पंजाबी पकौड़ा कैसे बनाएं- पंजाबी पकौड़ा कढ़ी बनवानी रीत सीखें।
करी बनाने के लिए सामग्री
- दही 3 कप
- बेसन ¼ कप
- धनिया जीरा पाउडर 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी ¼ छोटा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप पानी
- तेल/घी 4-5 बड़े चम्मच
- जीरा ¼ छोटा चम्मच
- मेथी दाना ¼ छोटा चम्मच
- हींग ¼ छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च 1-2
- बारीक कटा प्याज 1
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
- 4-5 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती
पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
- लंबे संशोधित प्याज 2-3
- 1-2 आलू कद्दूकस किया हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- ¼ छोटा चम्मच कोशिश करें
- धनिया जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- बेसन 1 ½ कप
- बेकिंग सोडा 1 चुटकी
- तैरने के लिए तेल
करी की दूसरी ड्रेसिंग के लिए सामग्री
- घी 2-3 बड़े चम्मच
- आधा बेकार साबुत धनिया 1 बड़ा चम्मच
- जीरा ½ छोटा चम्मच
- हींग 2-3 बड़े चम्मच
- सूखी लाल मिर्च 2-3
- लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
- 2 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती
पंजाबी करी पकोड़े कैसे बनाते हैं | गुजराती में पंजाबी कढ़ी पकोड़ा नुस्खा
पंजाबी पकोड़ा करी बनाने के लिए सबसे पहले हम कढ़ी का मिश्रण तैयार करेंगे, इसके बाद हम इसमें पकोड़े डालने के लिए मिश्रण तैयार करेंगे और फिर इसे निकाल कर उबालने के लिए रख देंगे. गर्म – गर्म परोसें
करी कैसे बनाये
दही को किसी बर्तन में निकाल कर छान लीजिये और बेसन, धनिया जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाल कर मिला दीजिये. रखना
– अब गैस पर एक पैन में तेल/घी गर्म करें, घी/तेल के गरम होने पर जीरा, मेथी दाना, हींग डालकर भूनें, फिर सूखी लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरे धनिये का पेस्ट डालकर भूनें. प्याज भूनें। – भुनने और थोड़ा नरम होने पर इसमें कढ़ी का तैयार मिश्रण डालें, गैस फूंकें और तब तक चलाते रहें जब तक कढ़ी कढ़ी में फूल न जाए.
कढ़ी में उबाल आने तक लगातार चलाते रहें ताकि दही टूटे नहीं. जब कढ़ी में उबाल आने लगे तो गैस को मध्यम कर दें और कढ़ी को बीस से तीस मिनट तक उबलने दें।
पकौड़े कैसे बनाते हैं
एक बर्तन में एक लंबा और पतला संशोधित प्याज लें, उसमें कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, मसाला डालें और कोशिश करें, धनिया जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार और बेसन, अच्छी तरह मिलाएं और ढककर दस के लिए अलग रख दें। मिनट।
दस मिनट बाद गैस पर एक पैन में तेल गरम करें जब तक कि तेल गरम न हो जाए, प्याज का मिश्रण फिर से मिलाएं और बेकिंग सोडा में मिला दें, हाथ साफ करने के बाद पानी या तेल डालें और पकौड़े के मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। पकोड़े बनाकर मध्यम गरम तेल में डालिये
पकोड़ों को तेल में सुनहरा होने तक तलिये, फिर निकाल कर सारे पकोड़े तल लीजिये.
पंजाबी पकोड़ा करी रेसिपी | पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनवानी रीत
तरी में उबाल आने पर अंत में हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और एक तरफ रख दीजिये, इसके बाद भीगे हुये पकोड़े डाल कर मिला दीजिये.
गैस पर एक पैन में घी गर्म करें, घी के गरम होने पर आधा साबुत धनिया डालकर मिक्स करें, फिर जीरा और हींग डालकर भूनें.
– इसके बाद गैस बंद कर दें और इसमें सूखी लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और तैयार वघार और पकोड़ा करी हरा धनियां डालकर डालें और गरमा गरम पंजाबी पकोड़ा करी सर्व करें
गुजराती नोट्स में पंजाबी कढ़ी पकोड़ा रेसिपी
- अगर उबालते समय करी गाढ़ी हो जाए तो आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें
- पकौड़ों को नरम और चबाने के लिए इसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं
- पकौड़ों को मध्यम आंच पर तलें ताकि सूंधी के अंदर एक समान परत लग जाए
पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो
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पंजाबी पकोड़ा करी रेसिपी | पंजाबी पकोड़ा कढ़ी बनवानी रीत
पंजाबी करी पकोड़े कैसे बनाते हैं | गुजराती में पंजाबी कढ़ी पकोड़ा रेसिपी | पंजाबी कढ़ी पकौड़ा बनवानी रीत | पंजाबी पकोड़ा करी रेसिपी | पंजाबी पकोड़ा कढ़ी बनवानी रीत
जय श्री कृष्णा आज हम पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाना सीखेंगे – पंजाबी कढ़ी पकोड़ा गुजराती में। अलग-अलग राज्यों में करी अलग-अलग तरह की और स्वाद में बनाई जाती है, गुजराती करी मीठी और खट्टी होती है, पंजाबी करी में तीखे पकौड़े होते हैं, मारवाड़ी तरी ज्यादा तीखी होती है और इसके पकौड़े अलग-अलग तरह के बनते हैं, लेकिन आज हमारे पास पंजाबी स्टाइल के पकौड़े हैं. आइए करी बनाते हैं पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनवानी रीत सीखते हैं – पंजाबी पकोड़ा करी कैसे बनाते हैं – पंजाबी पकोड़ा कढ़ी बनवानी रीत सीखें
- 1 पैन
- 1 परिवर्तन
करी बनाने के लिए सामग्री
- 3 कप दही
- ¼ कप बेसन
- 2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप पानी
- 4-5 चम्मच तेल / घी
- ¼ चम्मच जीरा
- ¼ चम्मच कसूरी मेथी
- ¼ चम्मच हींग
- 1-2 सूखी लाल मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 4-5 चम्मच हरा धनिया सुधर गया
पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
- 2-3 लंबे समय से संशोधित प्याज
- 1-2 भरता
- 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
- ¼ चम्मच इसे अजमाएं
- 1 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 ½ कप बेसन
- 1 मीठा सोडा
- तैरने के लिए तेल
दूसरी करी के लिए सामग्री
- 2-3 चम्मच घी
- 1 चम्मच आधा कचरा साबुत धनिया
- साढ़े चम्मच जीरा
- 2-3 चम्मच हींग
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- साढ़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच हरा धनिया सुधर गया
पंजाबी करी पकोड़ा | पंजाबी कढ़ी पकोड़ा रेसिपी | पंजाबी कढ़ी पकोड़ा | पंजाबी पकोड़ा करी | पंजाबी पकोड़ा कढ़ी
- पंजाबी पकोड़ा करी बनाने के लिए सबसे पहले हम कढ़ी का मिश्रण तैयार करेंगे, फिर इसे निकाल कर उबालने के लिए रख देंगे, इसमें पकोड़े डालने के लिए मिश्रण तैयार कर लेंगे और पकोड़े तल लेंगे और जब करी अच्छी तरह उबल जाए तो बंद कर दें गैस पर पकोड़े डालिये, मिलाइये, एक और डालिये और गरम होने रख दीजिये. हम सेवा करेंगे
करी कैसे बनाये
- एक बर्तन में दही लें और उसमें बेसन, धनिया जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
- – अब गैस पर एक पैन में तेल/घी गर्म करें, घी/तेल के गरम होने पर जीरा, मेथी दाना, हींग डालकर भूनें, फिर सूखी लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरे धनिये का पेस्ट डालकर भूनें. प्याज भूनें। – जब यह थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें कढ़ी का तैयार मिश्रण डालें, गैस फूंकें और चलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक कि यह कढ़ी में ऊपर न आ जाए.
- कढ़ी में उबाल आने तक लगातार चलाते रहें ताकि दही टूटे नहीं. जब कढ़ी में उबाल आने लगे तो गैस को मध्यम कर दें और कढ़ी को बीस से तीस मिनट तक उबलने दें।
पकौड़े कैसे बनाते हैं
- एक बर्तन में एक लंबा और पतला संशोधित प्याज लें, उसमें कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, मसाला डालें और कोशिश करें, धनिया जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और बेसन, अच्छी तरह मिलाएं और ढककर दस मिनट के लिए अलग रख दें।
- दस मिनट बाद गैस पर एक पैन में तेल गरम करें जब तक कि तेल गरम न हो जाए, प्याज का मिश्रण फिर से मिलाएं और इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं, फिर अपने हाथ धो लें और तेल और पानी के मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बना लें। मध्यम गरम तेल में डालें
- पकोड़ों को तेल में सुनहरा होने तक तल कर निकाल लीजिये, सारे पकोड़े बनकर तैयार हैं.
पंजाबी पकोड़ा करी कैसे बनाते है
- तरी में उबाल आने पर अंत में हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और एक तरफ रख दीजिये, इसके बाद भीगे हुये पकोड़े डाल कर मिला दीजिये.
- गैस पर एक पैन में घी गर्म करें, घी के गरम होने पर आधा साबुत धनिया डालकर मिक्स करें, फिर जीरा और हींग डालकर भूनें.
- – इसके बाद गैस बंद कर दें और इसमें सूखी लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और तैयार वघार और पकोड़ा करी हरा धनियां डालकर डालें और गरमा गरम पंजाबी पकोड़ा करी सर्व करें
गुजराती नोट्स में पंजाबी कढ़ी पकोड़ा रेसिपी
- अगर उबालते समय करी गाढ़ी हो जाए तो आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें
- पकौड़ों को नरम और चबाने के लिए इसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं
- पकौड़ों को मध्यम आँच पर तलें ताकि अंदर की सुन्धी की परत एक समान हो जाए
