जय श्री कृष्णा आज हम सीखेंगे समा पुरी – समा नी पुरी बनवानी रीत, कृपया साधना की रसोई और टेक्नोलॉजी YouTube चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद है, तो समा को कई लोग मोराइओ, सौ, भांगंदर भी कहते हैं और इसकी विभिन्न किस्में हैं यह फरल में। हम व्यंजन बना रहे हैं और खा रहे हैं, आज हम इससे फराली पूरी बनायेंगे जिसे चाय दही या तली हुई सब्जियों के साथ खाया जा सकता है, तो आइये सीखते हैं समा नी पूरी रेसिपी इन गुजराती.
समा नी पूरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- काली मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच
- सामो 1 कप
- स्वादानुसार नमक से सजाएं
- तेल आवश्यकता अनुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
समा पुरी कैसे बनाते हैं
समा पूरी बनाने के लिए सबसे पहले समा को साफ करके 2 या 3 पानी से धो लीजिये, फिर 6 से 7 घंटे या रात भर के लिये पानी में भिगो दीजिये, 7 घंटे बाद पानी निकाल दीजिये और फिर मिक्सर जार में डाल कर चिकना पीस लीजिये. (फिर एक या दो चम्मच पानी डालें)
– अब एक पैन में पिसा हुआ समोसा गैस पर रख दें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिलाते रहें. – जब मिश्रण उबलने लगे तो इसे एक बाउल में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें. – फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– इसके बाद इसमें दो-तीन चम्मच तेल डालकर आटे को फिर से गूंद लें और इसे ढककर दस मिनट के लिए रख दें.
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये जब तक तेल गरम न हो जाये, प्लासिक पर थोड़ा सा तेल डालिये, लुवो को बीच में रखिये और ऊंगली से दबा कर या प्लेट से दबा कर पूरी बना लीजिये और तैयार पूरी को इसमें डाल दीजिये. गरम तेल में डाल कर हल्का सा दबा कर फूलने दीजिये.
एक तरफ से थोड़ा ऊपर उठने के बाद उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तल लें। दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद इसे निकाल लें और दूसरा लुवा प्लास्टिक में डालकर प्लेट से दबाकर पूरी बना लें. दिन के अंत में नहाया और मौज-मस्ती की
गुजराती नोट्स में समा नी पुरी नुस्खा
- यहां आप काली मिर्च के अलावा अन्य मसाले भी डाल सकते हैं और फराली मसाला पूरी को तल सकते हैं
- हो सके तो सुंडी के फूल को गर्म पानी में उबालना चाहिए, नहीं तो पूरी गल जाएगी
- यहाँ पर आप समा को पीस कर पावडर बना सकते हैं, भिगो कर भाप में पका सकते हैं या पूरी बनाने के लिये कढा़ई में भून सकते हैं।
समा नी पुरी बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो
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गुजराती में समा नी पुरी नुस्खा
समा पुरी कैसे बनाएं | समा नी पुरी बनवानी रीत | गुजराती में समा नी पुरी नुस्खा
जय श्री कृष्णा आज हम सम पूरी बनाना सीखेंगे – समा नी पुरी बनवानी रीत, समा को कई लोग मोराइओ, सौ, भानगंदर भी कहते हैं और फरल में हम इससे तरह-तरह के फरल व्यंजन बनाते और खाते हैं, आज हम इससे फरल पूरी बनायेंगे जो चढाही है या सब्जी के साथ खाई जा सकती है तो आइए जानें गुजराती में समा नी पूरी बनाने की विधि
समा नी पूरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप चेहरा 1
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक से सजाएं
- तेल आवश्यकता अनुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
समा नी पूरी | समानी पुरी | समा नी पुरी रेसिपी
- समा पूरी बनाने के लिए सबसे पहले समा को साफ करके दो या तीन पानी से धो लें, फिर छह से सात घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें, सात घंटे बाद पानी निकाल दें और फिर इसे मिक्सर जार में डाल कर चिकना पीस लें ( अगर जरूरत हो तो दो चम्मच पानी डालें)
- – अब एक पैन में पिसा हुआ समोसा गैस पर रख दें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिलाते रहें. मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे प्याले में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए. – फिर इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें
- – अब इसमें दो या तीन चम्मच तेल डालकर फिर से आटे को एक जैसा गूंथ लें और इसे ढककर दस मिनट के लिए रख दें. दस मिनट बाद फिर से दो चम्मच तेल डालकर आटा गूंथ लें और चमचे से तेल लगाकर अलग रख दें।
- – अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें जब तक तेल गर्म न हो जाए, प्लासिक पर थोडा़ सा तेल डालकर, बीच में लूवो डालकर उंगली से दबा दें या पूरी बनाने के लिए थाली से दबा दें.
- – एक तरफ से थोड़ा ऊपर उठने के बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तल लें. दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद इसे निकाल लें और दूसरा लुवा प्लास्टिक में डालकर प्लेट से दबाकर पूरी बना लें. तैयार पूरी को गरम तेल में डालिये और तलिये. मैं तैरा और दिन के अंत में मज़ा किया
गुजराती नोट्स में समा नी पुरी रेसिपी
- यहां आप काली मिर्च के अलावा अन्य मसाले भी डाल सकते हैं और फराली मसाला पूरी को तल सकते हैं
- पूरी के बाद सुंडी के फूल को जितना हो सके गर्म कर लें, नहीं तो पूरी गल जाएगी
- यहाँ पर आप समा को पीस कर पावडर बना सकते हैं, भिगो कर भाप में पका सकते हैं या पूरी बनाने के लिये कढा़ई में भून सकते हैं।
