काले चने की सब्जी काला चना नू शाक गुजराती

जय श्री कृष्णा आज हम काले चने की सब्जी बनाना सीखेंगे – काला चना नू शाक गुजराती, प्लीज bharatzkitchen HINDI YouTube चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद आती है, तो काले चने की सब्जी नवरात्रि में प्रसाद में या नवदुर्गा को परोसी जा सकती है। जबकि पूरी को खीर के साथ बनाकर खाया जा सकता है, आइए जानें कला चना नू शाक बनवानी रीत – कला चना नू शाक रेसिपी इन गुजराती।

काले चने को भाप में पकाने की सामग्री

काले चने 1 कप / 250 ग्राम
नमक 1 छोटा चम्मच
3 कप पानी
जीरा 1 छोटा चम्मच
घी 1 बड़ा चम्मच

चना बोने की सामग्री

हल्दी ½ छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
धनिया जीरा पाउडर 2 बड़े चम्मच
चना मसाला गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
1 कप गर्म पानी
घी 2-3 बड़े चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
हींग ¼ छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला 1 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी 1 बड़ा चम्मच
नमक ½ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
अदरक के टुकड़े 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च संशोधित 2-3
4-5 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती

दूसरे घर के लिए सामग्री

घी 2-3 बड़े चम्मच
हींग ⅛ छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच

काला चना नू शाक गुजराती काले चने की सब्जी कैसे बनाये

काले चने बनाने के लिए सबसे पहले साफ किये हुए काले चने को एक बर्तन में लेकर उसे दो या तीन बार पानी से धो लें, फिर चने में दो या तीन गिलास पानी और नमक डालकर रात भर या बारह घंटे के लिए भिगो दें।

बारह घंटे बाद पानी निथार कर कुकर में नमक, जीरा, घी और तीन कप पानी स्वादानुसार डाल कर, कुकर बन्द कर दीजिये और एक सीटी पूरी आंच पर लगा दीजिये, गैस धीमी कर दीजिये और पाँच या छह फूंक मारिये छह सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर छोड़ दें। हवा निकलने दो।

काला चना नू शाक रेसिपी गुजराती नोट्स में

अगर आप छोटे बच्चों के लिए जमदवा बना रहे हैं तो काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च न डालें और लाल मिर्च पाउडर कम मात्रा में डालें.

चनों को भिगोते समय अगर नमक डाल दिया जाए तो चने खाने में कड़वे नहीं लगेंगे.

अगर आप चनों को जल्दी भिगोना भूल गए हैं तो आप उन्हें गर्म पानी में तीन से चार घंटे के लिए भिगोकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

काला चना नु शाक बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो

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काला चना नू शाक रेसिपी गुजराती में

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काले चने की सब्जी काला चना नू शाक | काला चना नु शाक गुजराती | कला चना नु शाक रेसिपी इन गुजराती

जय श्री कृष्ण आज हम काले चने की सब्जी बनाना सीखेंगे – कला चना नू शाक गुजराती, नवरात्रि में प्रसाद में भोग लगाने के लिए या छोटों को नवदुर्गा खिलाने के लिए काले चने की सब्जी पूरी खीर के साथ बनाकर खिलाई जा सकती है। आइए जानें नू शाक बनवानी रीत – कला चना नू शाक रेसिपी इन गुजराती

तैयारी समय 20 मिनट

पकाने का समय 30 मिनट

विश्राम का समय 1 डी

कुल समय 1 डी 50 मिनट

अवधि गुजराती भोजन पकाने की विधि, शाक बनवानी रीत, पकाने की विधि, गुजराती सब्जी, गुजराती सब्जी पकाने की विधि, सब्जी, सब्जी बनाने की विधि, सब्जी बनाने की विधि

भोजन भारतीय

सर्विंग्स 5 व्यक्ति

1 कुकर
1 पैन

काले चने को भाप में पकाने की सामग्री

1 कप काला चना / 250 ग्राम
1 चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच
3 कप पानी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच घी

चना बोने की सामग्री

हल्दी ½ छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
धनिया जीरा पाउडर 2 बड़े चम्मच
चना मसाला गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
1 कप गर्म पानी
घी 2-3 बड़े चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
हींग ¼ छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला 1 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी 1 बड़ा चम्मच
नमक ½ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
अदरक के टुकड़े 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च संशोधित 2-3
4-5 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती

दूसरे घर के लिए सामग्री

2-3 चम्मच घी
⅛ चम्मच हींग
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

काले चने की सब्जी काला चना नू शाक बनाने की विधि | काला चना नु शाक बनवानी रीत | काला चना नु शाक गुजराती

काले चने बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में साफ काले चने लेकर उसे दो या तीन बार पानी से धो लें, फिर चने में दो या तीन गिलास पानी और नमक डालकर रात भर या बारह घंटे के लिए भिगो दें।
बारह घंटे के बाद पानी निकाल कर कुकर में नमक, जीरा, घी और तीन कप पानी स्वादानुसार डाल कर कुकर बंद कर दीजिये और एक सीटी पूरी आंच पर लगा दीजिये, फिर गैस धीमी कर दीजिये और 5-6 सीटी लगा दीजिये. – छह सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर की हवा फूंक दें. बाहर निकालना
अब एक बाउल में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर (अगर छोटी बच्ची के लिए बना रहे हैं तो आधा छोटी चम्मच पचमची ही डालें), धनिया जीरा पाउडर, चना मसाला गरम मसाला, गरम पानी डालकर मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
– अब गैस पर एक पैन में घी/तेल गर्म करें, जब घी/तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें, फिर भीगे हुए मसाले डालकर घी/तेल अलग होने तक भूनें, फिर कुकर खोलें और उबले चने डालें. पानी के साथ और मिलाएँ। पूर्ण
– अब इसमें अमचूर पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, चंदन और काली मिर्च पाउडर, मिली हुई हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक और हरा धनिया डालकर मिलाएं और धीमी आंच पर दस से पंद्रह मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं.
अब दूसरी गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें और घी के गरम होने पर गैस बंद कर दें, इसमें हींग और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर पेस्ट तैयार कर लें और इसे चने में डाल कर मिला दें, फिर काले चने की सब्जी तैयार हो गया है।

काला चना नू शाक रेसिपी गुजराती नोट्स में

अगर आप छोटे बच्चों के लिए जमदवा बना रहे हैं तो काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर कम मात्रा में न डालें.
चनों को भिगोते समय अगर नमक डाल दिया जाए तो चने खाने में कड़वे नहीं लगेंगे
अगर आप चनों को पहले भिगोना भूल गए हैं तो आप उन्हें गर्म पानी में तीन से चार घंटे के लिए भिगो कर रख सकते हैं।

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