जय श्री कृष्णा आज हम चना मेथी का अचार बनाना सीखेंगे – चना मेथी नू अठनु बनवानी रीत – मेथी चना नू अठानु बनवानी रीत। गर्मियां आते ही सभी घरों में तरह-तरह के स्वाद के अचार बनने शुरू हो जाते हैं, अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो किचन क्राफ्ट रेसिपीज यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदे देती है। लेकिन आज हम ऐसा ही अचार बनाएंगे तो आइए जानें मेथी चने का अचार – चना मेथी का अचार गुजराती में – चना मेथी नू अठानु रेसिपी गुजराती में।
चना मेथी का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मेथी दाना ¼ कप
- ½ कप छोले
- आम 500 ग्राम
- मेथी मसाला/अचार मसाला ¾ कप
- तेल 250 ग्राम
चना मेथी नू अथनु बनवानी रीत | चना मेथी अचार रेसिपी इन गुजराती
चना मेथी का अचार बनाने के लिये एक बर्तन में साफ किये हुए चने ले लीजिये, एक या दो कप पानी से धो कर एक से दो कप पानी में भिगो दीजिये और दूसरे बर्तन में मेथी दाना साफ कर लीजिये, एक या दो कप पानी से धो लीजिये. और इन्हें एक से दो कप पानी में भिगो दें। इसे कम से कम दस घंटे या पूरी रात के लिए छोड़ दें।
अगले दिन चने और मेथी का पानी निकाल कर किसी बर्तन में इकट्ठा कर लें और उसमें आम का पानी डालकर छह से सात घंटे के लिए भिगो दें और सात घंटे बाद आम के पानी से निकालकर छान लें, फिर साफ कर लें और उसे साफ कपड़े में फैलाकर घर में रख दें। दो से तीन घंटे के लिए सूखने के लिए अलग रख दें।
– अब गैस पर एक पैन में तेल डालकर तब तक गर्म करें जब तक कि तेल से धुआं न निकलने लगे. – जब तेल से धुआं निकलने लगे तो गैस बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दें. आधे आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें।
अब सूखे मेथी के साथ आम के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ आम, मेथी का मसाला/अचार मसाला (इस मसाले में पहले से ही नमक है इसलिए नमक नहीं डाला) डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, इसके बाद ठंडा किया हुआ तेल डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. ढक्कन लगाकर तीन से चार दिनों के लिए किसी हवादार जगह पर रख दें।
अचार को दिन में एक या दो बार चमचे से चलाकर खाते हैं. दो दिन बाद एक बार अचार चखा। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें; अन्यथा, न जोड़ें। चार दिन बाद तैयार अचार को साफ और खाली कांच के जार में भरकर बारह महीने तक इसका आनंद लें. का अचार
चना मेथी अचार रेसिपी गुजराती नोट्स में
- अचार का मसाला आप घर पर बना सकते हैं या बाजार में तैयार अचार का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- तेल के पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही इसे अचार में डालिये, नहीं तो अचार काला हो जायेगा.
मेथी चना नू अथनु बनवानी रीत | मेथी चने का अचार कैसे बनाये | रेसिपी वीडियो
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चना मेथी का अचार कैसे बनाये | चना मेथी नू अथनु रेसिपी गुजराती में
चना मेथी नु अथानु | चना मेथी का अचार | मेथी चना नु अथनु | चना मेथी अथनु | चना मेथी नू अथानु रेसिपी | चना मेथी अचार रेसिपी इन गुजराती | मेथी चना अचार
जय श्री कृष्णा आज हम चना मेथी का अचार बनाना सीखेंगे – चना मेथी नू अठनु बनवानी रीत – मेथी चना नू अठानु बनवानी रीत। गर्मियां आते ही सभी घरों में तरह-तरह के स्वाद के अचार बनने लगते हैं, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी इसके कई फायदे होते हैं. आज हम ऐसा ही अचार बनायेंगे. तो आइए जानें मेथी चना अचार बनाने की विधि – चना मेथी अचार गुजराती में – चना मेथी नू अथानू रेसिपी गुजराती में।
चना मेथी का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- साढ़े कप चने
- ¼ कप कसूरी मेथी
- 500 ग्राम 500 ले जाओ
- ¾ कप मेथी मसाला/अचार मसाला
- 250 ग्राम तेल
चना मेथी का अचार कैसे बनाये | चना मेथी नू अथनु बनवानी रीत | मेथी चना नू अथनु बनवानी रीत | चना मेथी अचार रेसिपी इन गुजराती | मेथी चने का अचार कैसे बनाये | चना मेथी नू अथनु रेसिपी गुजराती में
चना मेथी का अचार बनाने के लिये एक बर्तन में साफ किये हुए चने ले लीजिये, एक या दो कप पानी से धो कर एक से दो कप पानी में भिगो दीजिये और दूसरे बर्तन में मेथी दाना साफ कर लीजिये, एक या दो कप पानी से धो लीजिये. और इन्हें एक से दो कप पानी में भिगो दें। कम से कम दस घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
अगले दिन चने और मेथी का पानी निकाल कर किसी बर्तन में इकट्ठा कर लें और उसमें आम का पानी डालकर छह से सात घंटे के लिए भिगो दें और सात घंटे बाद आम के पानी से निकालकर छान लें, फिर साफ कर लें और उसे साफ कपड़े में फैलाकर घर में रख दें। दो से तीन घंटे के लिए सूखने के लिए अलग रख दें।
– अब गैस पर एक पैन में तेल डालकर तब तक गर्म करें जब तक कि तेल से धुआं न निकलने लगे. – जब तेल से धुआं निकलने लगे तो गैस बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दें. आधे आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें।
अब सूखे मेथी के साथ आम के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ आम, मेथी मसाला/अचार मसाला (इस मसाले में पहले से ही नमक है इसलिए नमक नहीं डाला गया है) डालकर अच्छी तरह मिलाएं, इसके बाद ठंडा किया हुआ तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तीन से चार दिनों के लिए ढककर किसी हवादार जगह पर रख दें।
अचार को दिन में एक या दो बार चमचे से चलाकर खाते हैं. दो दिन बाद एक बार अचार चखा। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें; अन्यथा, इसे न जोड़ें। चार दिन बाद तैयार अचार को साफ और खाली कांच के जार में भरकर बारह महीने तक इसका आनंद लें. अचार।
चना मेथी अचार रेसिपी गुजराती नोट्स में
अचार का मसाला आप घर पर बना सकते हैं या बाजार में तैयार अचार का इस्तेमाल कर सकते हैं.
तेल के पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही इसे अचार में डालिये, नहीं तो अचार काला हो जायेगा.
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