मिक्स नमकीन चेवडो कैसे बनाएं

जय श्री कृष्णा आज हम सीखेंगे मिक्स चेवडो कैसे बनाते हैं – मिक्स चेवडो बनावनी रीत मिक्स करें, प्लीज कुक विद मनजीत यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद है तो यह चेवडो खट्टा, मीठा और तीखा होता है और यह चेवडो महीने में एक बार बनाया जाता है. सुंडी का आनंद लिया जा सकता है। इस तरह से चेवडो बनाने के बाद आप एक बार बाहर से चेवडो नहीं लायेंगे बल्कि हमेशा घर पर ही बनाये तो आइये सीखते हैं मिक्स नमकीन चेवडो रेसिपी इन गुजराती.

मिक्स नमकीन चेवडो बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• साबुत दाल 1 कप
• 1 कप चने की दाल
• बेसन 3 +1 कप
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• पीला खाने वाला रंग 1-2 चुटकी
• हरा फ़ूड कलर 1-2 चुटकी
• बेकिंग सोडा ¼ +¼ छोटा चम्मच
• मूंगफली 1 कप
• 5-7 बड़े चम्मच काजू
• किशमिश 3-4 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी
• तेल

मसाला पेस्ट बनाने की सामग्री

• काली मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• चार्ट मसाला 1 बड़ा चम्मच
• हींग ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• मैगी मसाला 1 पैकेट
• सौंफ 1 बड़ा चम्मच
• जीरा 1 छोटा चम्मच
• नमक ½ छोटा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार

मिक्स नमकीन चेवडो कैसे बनाएं

नमकीन चेवडो मिक्स बनाने के लिए सबसे पहले साबुत दाल को साफ करके दो या तीन पानी से धो लें और फिर इसमें दो गिलास पानी और चुटकी भर बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं और ढककर रात भर या छह से सात घंटे के लिए भिगो दें और साफ कर लें चने की दाल इसे तीन पानी से धो लें, दो गिलास पानी डालें और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर रात भर या छह से सात घंटे के लिए भिगो दें।

मसूर की दाल और चने की दाल को अच्छी तरह से भिगोने के बाद, पानी निकाल कर एक कपड़े पर फैला दें और दाल को सूखने और सूखने तक सूखने दें, फिर अन्य सामग्री तैयार करें।

आटे में बारीक सेव और गाढ़ी सेव बनाने की विधि

एक बर्तन में तीन कप बेसन छान लीजिये, नमक, हल्दी, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला दीजिये, थोड़ा पानी डाल कर मध्यम नरम आटा गूथ लीजिये, आटे को ढककर आधे घंटे के लिये रख दीजिये.

बूंदी बनाने के लिये आटे का घोल बनाने की विधि

एक बर्तन में एक कप बेसन छान लीजिये और स्वादानुसार नमक मिला कर मिला दीजिये, फिर आधा कप से थोड़ा सा कम पानी डाल कर मिलाते रहिये और मिश्रण तैयार कर लीजिये और मिश्रण को दो बराबर भागों में बांट कर एक में पीला रंग मिला दीजिये. भाग। इसे मिलाकर एक तरफ रख दें और दूसरे हिस्से में हरा रंग डालकर मिला दें और एक तरफ रख दें।

मिक्स नमकीन चेवड़ो बनाने की विधि बारीक सेव, बड़े सेव, दाल स्वाम आदि के लिये.

– अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें जब तक तेल गर्म न हो जाए, सेव बनाने की मशीन में तेल लगाकर उसमें बारीक सेव की प्लेट रखें और हाथ पर तेल लगाकर सेव के आटे को दो बराबर भागों में बांटकर रोल बना लें. सेव मशीन। इसे डालें और मशीन को बंद कर दें।

तेल के गरम होने पर इसमें थोड़े से सेव डाल दीजिए और सेव को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए और जब यह सुनहरा हो जाए तो इसे एक चर्नी में निकाल लीजिए, इस तरह से सभी सेव सुनहरे तल कर तैयार हो जाते हैं.

अब एक बड़ी सेव प्लेट को सेव बनाने की मशीन में डालिये और उसमें तेल डाल कर उसमें बचा हुआ आटा डालिये और मध्यम आंच पर गैस बंद कर दीजिये और छोटी छोटी सेव बना लीजिये और फिर गैस धीमी कर दीजिये और बड़े सेव को पलटने तक भून लीजिये. स्वर्ण। जैसे ही यह हुआ, उसने इसे हटा दिया और एक और बड़ा सेव भी तैरा लिया।

बूंदी कैसे बनाते है

गरम तेल में एक-एक करके झर्रा डालें और उसमें एक कप बूंदी का मिश्रण डालें. झार से मिश्रण तेल में गिरेगा तो तेल में गोल बूंदी बनने लगेगी और थोड़ा सा मिश्रण डालने के बाद बूंदी को झार से चलाते हुए बूंदी को कुरकुरी होने तक तल लीजिए. इसके बाद इसे दूसरे ज़रे से निकाल लें और पीली और हरी बूंदी के मिश्रण से बूंदी बनाकर चर्नी में डाल दें.

चने की दाल कैसे बनाये

– अब उसी गर्म तेल में सूखी चने की दाल को मध्यम आंच पर रखें और दाल को चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भूनें, फिर जब दाल सुनहरी हो जाए और तलने के बाद तेल ऊपर आने लगे तो उसे छलनी में निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. बाहर।

मसूर दाल कैसे तैरें

उसके बाद गरम तेल में सूखी हुई साबुत दाल डालिये और दाल को चलाते रहिये, अगर दाल सूखी है तो फटने पर ध्यान रखिये, और पूरी तरह से निकल जाने के बाद उसे चर्नी में निकाल लीजिये, और दूसरी भी तल कर निकाल लीजिये. दाल, और जब दाल पूरी तरह से फ्राई हो जाये तब इसे चर्नी में निकाल लीजिये.

अब उसी गरम तेल में मूंगफली डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये और फिर काजू और किशमिश भून कर छलनी में निकाल लीजिये. लेकिन यह किया जाएगा।

चेवड़ा में डालने के लिये मसाला कैसे बनाये

मिक्सर जार में काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हींग, लाल मिर्च पाउडर, मैगी मसाला, सौंफ, जीरा, केसर, चीनी (वैकल्पिक) नमक स्वादानुसार डालिये, एक बार पीस कर मिला लीजिये.

How to make मिक्स नमकीन चेवडो | नमकीन चेवडो बनवानी रीत मिक्स करें

एक बड़े बर्तन में रखे हुए बारीक सेव को तोड़ कर डाल दीजिये और उसमें बड़े सेव, तैरी हुई बूंदी, मूंगफली, काजू, किशमिश, चने की दाल, मसूर की दाल डाल कर एक बार मिला दीजिये, फिर आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके पीस लीजिये. बचा हुआ मसाला डालने के बाद हाथ से अच्छी तरह मिला कर किसी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, मिक्स नमकीन चेवड़ो बनकर तैयार है.

गुजराती नोट में नमकीन चेवडो रेसिपी मिलाएं

आप मसाला तमरी को बिना कोई ज्यादा मसाला चुने, थोडा कम मसाला डाले और मिला सकते हैं या अगर आपको कोई मसाला पसंद नहीं है तो उसे न डालें।

यहाँ आप हरे मटर या सूखे मटर भी डाल सकते हैं.

सूखे मेवे आप तमरी चुन सकते हैं।

मिक्स नमकीन चेवडो बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो

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