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मैंगो मार्मलेड कैसे बनाते हैं

kachi keri no murabbo banavani rit

जय श्री कृष्णा आज हम आम का मुरब्बा बनाना सीखेंगे – कच्ची केरी नो मुरब्बो बनवानी रीत। यह आम का मुरब्बा खट्टा-मीठा लगता है और इसे रोटी, रोटी, परांठे या चावल के साथ घर के टिफिन में या सफर में भी खा सकते हैं. लिया जा सकता है आजकल बाजार में कच्चा आम मिलता है तो आइए जानें गुजराती में केरी नो मुरब्बो रेसिपी।

कच्चे आम का मुरब्बा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 4-5 कच्चे आम
  • चीनी 500 ग्राम
  • कच्ची सौंफ 1 बड़ा चम्मच
  • इलायची 4-5 पीस
  • काली मिर्च 10-12
  • दालचीनी का टुकड़ा 1
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  • नमक ½ छोटा चम्मच
  • 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी ¼ छोटा चम्मच
  • पानी ½ कप

मैंगो मार्मलेड कैसे बनाते हैं

आम का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी स्टिक, इलायची के दानों को पीसकर मिक्सर जार में अलग रख लें।

अब आमों को धो कर और साफ करके, आमों को छीलिये और आप जिस आकार या आकार में काटना चाहें, उसे काट लीजिये. – अब गैस पर एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें, फिर उसमें आम के टुकड़े डालकर ढक दें. पाँच से सात मिनट तक या स्लाइस के नरम होने तक भूनें।

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– जब टुकड़े नरम हो जाएं तो एक बर्तन में पानी डालकर अलग कर लें. – अब चीनी को तोड़कर पीस लें.

– इसके बाद इसे गैस पर रखकर धीमी आंच पर चलाएं और मिक्स करके चीनी घोल लें, फिर इसमें नमक और नमक डालकर मिक्स करें.

चीनी घुलने पर आधा पिसा हुआ मसाला डाल कर मिला दीजिये. इसे मसाले के साथ पांच से सात मिनट तक पकने दें। मसाला अच्छी तरह मिल जाने के बाद, एक तरफ चर्नी में रखे आम डालें।

फिर गैस चालू करें और हल्के हाथ से मिक्स करें और पांच मिनट तक पकाएं, इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह एक पतली चाशनी न बनने लगे।

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– जब तार बनने लगे तो गैस बंद कर दें और मुरब्बे को ठंडा होने दें और जब मुरब्बा पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर आम के मुरब्बे का मजा लें.

केरी नो मुरब्बो रेसिपी इन गुजराती नोट्स

अगर आप मुरब्बे को ज्यादा दिन तक रखना चाहते हैं तो जिस आम का गड्ढा पककर रसीला हो गया हो उसका प्रयोग करें.

मुरब्बा बनाते समय आप उन मसालों को छोड़ भी सकते हैं जो आपको पसंद नहीं हैं.

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आम की फांकों को थोड़ा बड़ा कर लीजिये ताकि खाते समय ये गिरे नहीं.

कच्ची केरि नो मुरब्बो बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो

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गुजराती में केरी नो मुरब्बो रेसिपी

केरी नो मुरब्बो कैसे बनाएं - कच्ची केरी नो मुरब्बो बनवानी रीत - केरी नो मुरब्बो रेसिपी इन गुजराती

मैंगो जैम | मैंगो मार्मलेड बनाने की विधि | कच्ची केरी नो मुरब्बो | कच्ची केरि नो मुरब्बो बनवानी रीत | गुजराती में केरी नो मुरब्बो रेसिपी

जय श्री कृष्णा आज हम आम का मुरब्बा बनाना सीखेंगे – कच्ची केरी नो मुरब्बो बनवानी रीत। यह आम का मुरब्बा खट्टा-मीठा लगता है और इसे रोटी, रोटी, परांठे या चावल के साथ टिफिन में घर में या घूमने फिरने में खा सकते हैं और एक बार बना कर बारह महीने तक इसका लुत्फ उठा सकते हैं. आजकल बाजार में कच्चे आम मिलते हैं तो आइए जानें गुजराती में केरी नो मुरब्बो रेसिपी।

तैयारी समय 30 मिनट

पकाने का समय 30 मिनट

कुल समय 1 मानव संसाधन

अवधि मुरब्बो, अचार, मुरब्बा

भोजन भारतीय

सर्विंग्स 10 व्यक्ति

कच्चे आम का मुरब्बा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 4-5 कच्चा आम
  • 500 ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच कच्ची सौंफ
  • 4-5 टुकड़ा इलायची
  • 10-12 मिर्च
  • 1 दालचीनी का एक टुकड़ा
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • साढ़े चम्मच नमक
  • 1 चम्मच निरंतर
  • ¼ चम्मच हल्दी
  • साढ़े पानी

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  • आम का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार में काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी स्टिक, इलायची के दाने और आधा कचरा पीसकर अलग रख दें।

  • अब आमों को धो कर और साफ करके, आमों को छीलिये और आप जिस आकार या आकार में काटना चाहें, उसे काट लीजिये. – अब गैस पर एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें, फिर उसमें आम के टुकड़े डालकर ढक दें. पाँच से सात मिनट तक या स्लाइस के नरम होने तक भूनें

  • – जब टुकड़े नरम हो जाएं तो एक बर्तन में पानी डालकर अलग कर लें. – अब चीनी को तोड़कर पीस लें.

  • – इसके बाद इसे गैस पर रखकर धीमी आंच पर चलाएं और मिक्स करके चीनी घोल लें, फिर इसमें नमक और नमक डालकर मिक्स करें.

  • जब चीनी घुल जाए तो इसमें पिसा हुआ आधा पिसा मसाला डालें और मिलाएँ। पांच-सात मिनिट तक मसाले में डूबा रहने दीजिये, फिर जब मसाला अच्छी तरह मिल जाये तो एक तरफ चर्नी में डाले हुये आम डाल कर नेगेज फूल बना कर हल्के हाथों से मिला दीजिये और पांच मिनिट तक भूनिये. जहां आप महसूस करते हैं वहां सूंघें

  • – जब तार बनने लगे तो गैस बंद कर दें और मुरब्बे को ठंडा होने दें, और जब मुरब्बा पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर आम के मुरब्बे का आनंद लें.

केरी नो मुरब्बो रेसिपी इन गुजराती नोट्स

  • यदि मुरब्बा अधिक समय तक रखना हो तो ऐसे आमों का प्रयोग करें जिनमें गड्डा पककर रसीला हो गया हो।

  • मुरब्बा बनाते समय आप उन मसालों को छोड़ भी सकते हैं जो आपको पसंद नहीं हैं

  • आम के टुकड़ों को थोड़ा बड़ा कर लीजिये ताकि तलते समय ये गिरे नहीं

अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया ऊपर 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ रेटिंग दें और अपनी प्रतिक्रिया/सुझाव नीचे कमेंट करें।

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Written by bharatvarshgyan

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