वेज पनीर फ्राइड राइस कैसे बनाएं

जय श्री कृष्णा आज हम वेज पनीर फ्राइड राइस बनाना सीखेंगे – वेज पनीर फ्राइड राइस बनवानी रीत, प्लीज श्याम रसोई यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद आती है तो जब हम किसी होटल के रेस्टोरेंट में जाते हैं तो चावल की डिश जरूर मंगवाते हैं। क्योंकि जहां आप सुंडी चावल नहीं खाते वहां सुंधी से आपका पेट नहीं भरता। कोई भी गुजराती खाना चावल के बिना पूरा नहीं होता है, तो आइए जानें वेज पनीर फ्राइड राइस रेसिपी गुजराती में।

चावल भाप में पकाने की सामग्री

• बासमती चावल 1 ½ कप
• नमक स्वाद अनुसार
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• आवश्यकतानुसार पानी

पनीर को मेरिनेट करने के लिए सामग्री

• पनीर के टुकड़े 200 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• तेल 2 बड़े चम्मच

सब्जी और सब्जी सामग्री

• तेल 2-3 बड़े चम्मच
• संशोधित लहसुन 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च संशोधित 1-2
• संशोधित अदरक 1 बड़ा चम्मच
• प्याज में 1-2 की बढ़त हुई
• 1/2 कप फूलगोभी चावल
• ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर
• शिमला मिर्च संशोधित ½ कप
• ½ कप उबले हुए मकई के दाने
• ¼ कप घी संशोधित
• ग्रीन चिली सॉस 1-2 बड़े चम्मच
• सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• 4-5 बड़े चम्मच हरी धनिया पत्ती
• ¼ कप हरे प्याज के पत्ते, कीमा बनाया हुआ (वैकल्पिक)
• नमक स्वाद अनुसार

वेज पनीर फ्राइड राइस कैसे बनाएं

पहले हम चावल को भाप में बनाना सीखेंगे और फिर पनीर को मैरिनेट करना और वेज पनीर फ्राइड राइस बनाना सीखेंगे।

चावल को भाप में पकाने की विधि

सबसे पहले बासमती चावल को दो या तीन पानी से धोकर साफ कर लें, फिर पानी डालकर पंद्रह से बीस मिनट तक भीगने दें। बीस मिनट बाद चावल से पानी निकाल दें। – अब गैस पर एक पैन में तीन से चार गिलास पानी गर्म करें.

जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर मिलाएं और छने हुए चावल डालकर पूरी आंच पर 90% तक उबालें।

पनीर को मेरिनेट कैसे करें

पनीर को एक बाउल में लें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर डालकर हल्के हाथों मिला लें।

इसके बाद इसे पांच से दस मिनट के लिए अलग रख दें। दस मिनट बाद गैस पर एक पैन में दो या तीन चम्मच तेल गर्म करें। – तेल के गरम होने पर इसमें मैरिनेट किए हुए पनीर के स्लाइस डालकर थोडी़-थोडी़ देर पलट दीजिए और चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.

वेज पनीर फ्राइड राइस कैसे बनाएं

एक बड़े पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें। – तेल के गरम होने पर इसमें संशोधित लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर फूल को भूनें. फिर संशोधित प्याज़ डालकर दो मिनट तक भूनें। मकई के दाने डालकर दो से चार मिनिट तक भूनें।

अब इसमें ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर का टुकड़ा और उबले हुए चावल डाल कर मिला दीजिये और 1 मिनिट तक भूनिये, फिर हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये और गरम कीजिये. वेज पनीर फ्राइड राइस के साथ गरमागरम परोसें।

गुजराती नोट्स में वेज पनीर फ्राइड राइस रेसिपी

चावल को भाप देते समय नींबू का रस डालने से चावल सफेद और परतदार हो जाएंगे

सब्जियां आप अपनी पसंद से कम या ज्यादा डाल सकते हैं

वेज पनीर फ्राइड राइस बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो

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