How to make धनिया वड़ी | गुजराती में कोथिम्बीर वडी रेसिपी

जय श्री कृष्णा आज हम गुजराती में कोथिम्बीर वड़ी रेसिपी सीखेंगे, प्लीज सीजन विद सॉल्ट यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद है तो यह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जिसे आप सुबह और शाम नाश्ते में बना सकते हैं। तो यह कोथिम्बीर वड़ी अक्सर शादियों में बनाई जाती है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बनाने में भी बहुत आसान है और महाराष्ट्र में भी हर कोई इसे अलग-अलग तरीके से बनाता है आज हम एक आसान तरीका सीखेंगे तो आइये जाने कोथिम्बीर वड़ी गुजराती आइए जानें

धनिया वड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• हरा धनिया संशोधित 2 कप
• बेसन 1 कप
• धनिया जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट 2 बड़े चम्मच (लहसुन नहीं खाते तो न डालें)
• नमक स्वाद अनुसार
• नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच
• तेल ¾ कप
• ईनो 1 पैकेट
• आवश्यकतानुसार पानी

How to make धनिया वड़ी | गुजराती में कोथिम्बीर वादी

धनिया वड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन छान लें, फिर उसमें धुले और छाने हुए हरे धनिये के बीज, नमक स्वादानुसार, धनिया जीरा पाउडर, हल्दी, लहसुन, अदरक मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें और इसे एक तरफ ढक कर रख दें।

– अब गैस पर एक बड़े बर्तन में एक पैन रखें, उसमें दो या तीन गिलास पानी डालें, बर्तन को ढक दें और पानी को गर्म होने के लिए रख दें, जब तक पानी गर्म न हो जाए, एक प्लेट को एक या दो चम्मच तेल से ग्रीस करके अलग रख दें.

अब हरे धनिये के मिश्रण में बेसन डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये और घी लगी थाली में डाल कर एक जैसा फैला दीजिये और थाली को बर्तन के किनारे लगाकर ढककर पंद्रह से बीस मिनिट तक रहने दीजिये और बीस मिनिट बाद, जब यह समान रूप से ऊपर उठ जाए तो प्लेट को हटा दें। उसे ठंडा हो जाने दें।

धान के ठंडे होने पर धान को जिस आकार और आकार में आप काटना चाहते हैं चाकू से काट लीजिये. – अब गैस पर एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल मध्यम गरम हो जाए तो गैस को मध्यम कर दें और उसमें कटे हुए धान डाल दें।

एक तरफ से सुनहरा होने तक सेकें, जब एक तरफ से सुनहरा हो जाए, तो पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूनें, इसलिए सभी वड़ियों को सेंक लें और सॉस या चटनी, कोथिम्बीर वड़ी के साथ आनंद लें।

गुजराती नोट्स में कोथिम्बीर वडी रेसिपी

यहां आप एक या दो चम्मच चावल का आटा डाल सकते हैं।

अगर आपको कम तला हुआ पसंद है तो आप इसे तंदूर में भी सेंक सकते हैं और उबली हुई वड़ी का भी लुत्फ उठा सकते हैं.

अगर आप लहसुन नहीं खाते हैं तो आप इसे स्किप कर सकते हैं।

How to make धनिया वड़ी | गुजराती कोथिम्बीर वादी | रेसिपी वीडियो

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गुजराती में कोथिम्बीर वडी रेसिपी

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