खिचड़ी बनाने का तरीका | गुजराती खिचड़ी रेसिपी

जय श्री कृष्णा आज हम कुकर में साधारण खिचड़ी कैसे बनाते हैं? गुजराती सिंपल खिचड़ी कैसे बनाते हैं – गुजराती खिचड़ी रेसिपी – खिचड़ी बनावनी रीत हम सीखेंगे, प्लीज कुकिंग विद सिद्धि यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें अगर आपको रेसिपी पसंद है, तो यह खिचड़ी बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है। गुजराती खिचड़ी में इस खिचड़ी को आप सब्जी, करी, अचार, चटनी या छाछ – दूध के साथ खा सकते हैं. बहुत से लोग तबीयत ठीक न होने पर इस खिचड़ी को बनाते और खाते हैं जिससे पेट भी स्वस्थ रहता है और पेट भरता है, लेकिन गुजरात के कुछ ग्रामीण इलाकों में यह खिचड़ी जरूर बनाई जाती है और शाम के खाने में खाई जाती है. खिचड़ी के बिना इनका खाना अधूरा माना जाता है. तो आइए जानें गुजराती में स्वादिष्ट साडी खिचड़ी रेसिपी।

सिंपल खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | खिचड़ी सामग्री

मग दाल ½ से ¾ कप
चावल ½ कप
लौंग 2-3
दालचीनी का टुकड़ा 1
हींग ¼ छोटा चम्मच
हल्दी ¼ छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
घी आवश्यकता अनुसार

खिचड़ी बनाने का तरीका | गुजराती खिचड़ी रेसिपी

गुजराती सिंपल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में साफ चावल और मग दाल को साफ करके अच्छी तरह मिला लें, फिर इसमें पानी डालकर दो-तीन बार मलकर धो लें और दो-तीन गिलास पानी डालकर भीगने दें. बीस से तीस मिनट के लिए, तीस मिनट के बाद दाल वापस कर दें। चावल को धोकर मसल लें और पानी निथार कर अलग रख दें।

– अब इसे गैस पर कुकर में गर्म करें, कुकर गर्म होने पर गैस धीमी कर दें, इसमें दो या तीन चम्मच घी डाल दें, जब घी गर्म हो जाए तो इसमें लौंग और दालचीनी का एक टुकड़ा डालकर भून लें. एक मिनट।

साडी खिचड़ी रेसिपी इन गुजराती नोट्स | सरल गुजराती खिचड़ी रेसिपी नोट्स

अगर आप खिचड़ी पतली चाहते हैं तो साढ़े तीन की जगह चार कप पानी डालें.
अगर आप बिना बीज वाली मग दाल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप चड़िया दाल/बिना बीज वाली मग दाल का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस खिचड़ी को आप मोटे तले की कढ़ाई में भी बना सकते हैं, इसे उठने में थोड़ा और समय लगेगा.
अगर आप साधारण खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो कुकर में भीगे हुए दाल चावल, साढ़े तीन से चार कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर भी खिचड़ी तैयार कर सकते हैं.

सिंपल खिचड़ी बनाने का तरीका | खिचड़ी बनवानी रीत | रेसिपी वीडियो

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गुजराती में सादी खिचड़ी रेसिपी | सरल गुजराती खिचड़ी रेसिपी

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जय श्रीकृष्णा आज हम कुकर में साधारण खिचड़ी कैसे बनाते हैं? गुजराती सिंपल खिचड़ी रेसिपी – गुजराती खिचड़ी रेसिपी – खिचड़ी बनवानी रीत आइए जानें, यह खिचड़ी बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट होती है। इस गुजराती खिचड़ी को आप सब्जी, सब्जी, अचार, चटनी या छाछ के साथ खा सकते हैं. बहुत से लोग तबीयत ठीक न होने पर इस खिचड़ी को बनाते और खाते हैं जिससे पेट भी स्वस्थ रहता है और पेट भरता है, लेकिन गुजरात के कुछ ग्रामीण इलाकों में यह खिचड़ी जरूर बनाई जाती है और शाम के खाने में खाई जाती है. खिचड़ी के बिना इनका खाना अधूरा माना जाता है. तो आइए जानें गुजराती में स्वादिष्ट साडी खिचड़ी रेसिपी।

सिंपल खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | खिचड़ी सामग्री

½ से ¾ कप मग दाल
साढ़े कप चावल
2-3 लौंग
1 दालचीनी का एक टुकड़ा
¼ हींग
¼ चम्मच हल्दी ¼
नमक स्वादानुसार

खिचड़ी बनाने का तरीका | गुजराती खिचड़ी रेसिपी | खिचड़ी बनवानी रीत | गुजराती में खिचड़ी | शादी खिचड़ी

गुजराती सिंपल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साफ किए हुए चावल को एक बर्तन में डालकर साफ मग दाल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें, फिर पानी डालकर दो-तीन बार धोकर दो या तीन गिलास पानी में बीस से तीस के लिए भिगो दें. मिनट, तीस मिनट के बाद फिर से दाल और चावल को रगड़ कर धो लें और पानी निथार कर अलग रख दें।
इसे कुकर में गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। कुकर गरम होने पर गैस धीमी कर दीजिए और इसमें दो से तीन चम्मच घी डाल दीजिए. घी के गरम होने पर इसमें लौंग और दालचीनी का एक टुकड़ा डालकर एक मिनट तक भून लीजिए. – इसके बाद हींग डालकर मिक्स करें. नमक डालकर मिलाएँ और पानी उबालें।
अंत में धीमी आंच पर एक सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर से हवा निकलने दीजिए, कुकर से सारी हवा निकल जाने के बाद कुकर खोलिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए, गरमा गरम खिचड़ी को घी लगाकर परोसिए और गुजराती खिचड़ी का मजा लीजिए.

साडी खिचड़ी रेसिपी इन गुजराती नोट्स | सरल गुजराती खिचड़ी रेसिपी नोट्स

अगर आप खिचड़ी पतली चाहते हैं तो साढ़े तीन की जगह चार कप पानी डालें.
अगर आप बिना बीज वाली मग दाल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप चड़िया दाल/बिना बीज वाली मग दाल का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस खिचड़ी को आप मोटे तले की कढ़ाई में भी बना सकते हैं, इसे उठने में थोड़ा और समय लगेगा.

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